Cake et tomates confites : toutes nos recettes

Un beau cake brioché fourré de saveurs estivales : des tomates séchées, du salami, des graines de fenouil et du basilic

Je cuisine souvent des cakes pour les apéritifs, les pique-nique ou simplement pour servir avec une belle salade. Mais il y a longtemps que je n'en avais pas fait donc ce weekend je m'y suis mis avec ce cake bien moelleux !

Je me suis inspirée pour ce cake rustique à la farine de pois chiches et de blé noir, au chorizo et tomates confites de la recette de cake salée à la roquette publiée sur Breton en cuisine.

J’ai bien aimé l’association de farine de pois chiches et de blé noir. Pour le reste, j’ai fait très différemment. J’ai utilisé des tomates confites (recette Marco) de Marc Peyrey. Comme toujours, ce n’est que du bonheur.

Envie du cake idéal pour l'apéritif? Un cake de plus oui, mais quel savoureux cake! Testez cette recette de cake aux tomates confites, féta et pignon de pin. Agrémenté de comté en morceaux, de pesto et de pignons de pin légèrement torréfiés: simple et très efficace.

Un cake très facile à faire avec les ingrédients du placard : une boite de thon, de maïs, quelques tomates confites et des petits pois surgelés. Une fois n'est pas coutume !

Ce cake généreux et coloré réunit tout ce qu'on aime dans un apéritif réussi : la douceur fondante de l'avocat, la profondeur iodée du saumon fumé et la petite bombe de saveur des tomates confites. Inspiré de l'univers gourmand de Sophie Dudemaine, il incarne parfaitement l'esprit du cake salé à la française, celui qu'on sort d'un torchon en lin au moment de l'apéritif et qui disparaît en quelques minutes. Idéal pour un pique-nique chic, un buffet entre amis ou une entrée décontractée un soir d'été, il se prépare la veille sans aucun problème.

Pour encore plus de caractère, on peut remplacer le gruyère par de la féta émiettée ou du chèvre frais, qui s'accordent à merveille avec le saumon et l'avocat. Pensez à récupérer précieusement l'huile des tomates confites pour parfumer la pâte, c'est elle qui apporte ce petit plus qui change tout. Servi en tranches épaisses avec une crème fraîche citronnée ou une sauce au yaourt et à l'aneth, ce cake se révèle aussi bien à température ambiante qu'à peine sorti du réfrigérateur le lendemain.

Un cake très généreux pour l'apéro ou les midis au bureau !

Un cake très simple à réaliser avec deux boites de thon à la tomate et des tomates confites

Un cake très "caliente" !